包丁研ぎ教室に行ってきました。
私は過去に板前を14年続けておりました。高校を卒業してすぐ調理師専門学校に入学し料理に夢中になっていた時期がありました。
あの時から包丁は大好きでした。専門学校時代、当然包丁研ぎの授業もあり、板前になっても毎日のように包丁は研いでおりましたが、包丁研ぎ職人に教わったことがないなあ……
っと思い今回楠エリア限定サービスで包丁研ぎの予約をたくさんいただいているので職人の元でもう一度基礎を見直そうと岐阜県関市まで伺ってまいりました。
当然ですがとても包丁に詳しい(*^^*)
どんな質問も返してくれます。
大変勉強になりました。
そして、包丁とはさみを購入して帰ってきました。
行ってよかったーーー。
包丁研ぎを予約していただいたお客さま限定で数本ですが購入可能です。
